您现在的位置：主页 > U生活馆 >【餐酒情报】轩尼诗X.O美食+无界飨宴启动玩味之旅！

【餐酒情报】轩尼诗X.O美食+无界飨宴启动玩味之旅！

2020-06-13 人气：684

「酒食搭配不应设限，尽情尝试、尽情冒险激发新美味！」轩尼诗不断挖掘餐酒配的无限创意，替爱酒人士带来刺激的味蕾冒险，今年更携手五家新派料理餐厅Longtail、Town by Bryan Nagao、Hero Restaurant、Thomas Chien与AKAME推出美食+无界飨宴(GOURMET+)，6位主厨以所嗅闻到的轩尼诗X.O香气为灵感，朝食材、香料的辣、甜、酸、鲜等原味与各自擅长料理风格延伸、发想，突破传统料理框架与酒食搭配想法，创作专属于轩尼诗X.O佐餐料理。

莫利斯-理查．轩尼诗(中)、Town by Bryan Nagao主厨Bryan Nagao(左)与Thomas Chien主厨简天才(右)为轩尼诗X.O 无界飨宴揭开序幕。6大主厨定义专属味道

「馥郁的香气揉合多层次性的口感，带着果香与辛香，刚性却又丰润细腻」是6位主厨对轩尼诗X.O的印象。Town by Bryan Nagao主厨Bryan Nagao觉得酒食搭配应相辅相成，藉由酒提携菜餚的美味，菜餚则提升酒的香气与味道；Longtail主厨林明健(Kin)则认为运用强烈味道的料理，如「辛」味，与轩尼诗X.O的深厚酒体相呼应；Thomas Chien餐饮厨艺总监简天才以嗅闻出柑橘果香的气味，联想到马赛渔港的马赛汤，揉合「海」味料理，衬托出轩尼诗X.O，达到酒食搭配完美平衡；Hero Restaurant双主厨萧淳元及林凯维运用不同食材与料理手法，将食材本身的鲜甜层层堆叠，对比出轩尼诗X.O的口感层次丰富与柔滑饱满果香味；而AKAME主厨Alex将轩尼诗X.O譬喻为温柔的男人，阳刚却心思细腻，特选择使用多样原生种香料及长时间料理的食材，呈现层次感丰富的陈年味道料理，产生与轩尼诗X.O长时间酝酿而成的厚实风味相连结。

主厨Bryan Nagao以味觉作为起点，巧妙融合料理与轩尼诗X.O风采。东西方混搭摩登亚洲菜

八月份共有两间创意料理餐厅，可以品嚐到量身设计的「轩尼诗X.O无界飨宴」！由主厨Bryan Nagao率先展现其多元的料理文化，Bryan Nagao近年在国际饮食圈内获得极高的声誉，曾被美国传媒形容为「北半球最佳东西方混搭摩登亚洲菜的演绎者」。这一次，主厨揉合传统和现代义法式烹饪技术，运用台湾本地食材，一道是和牛沙朗、海芦笋，佐浓郁风味的海胆、蛋；另一道是风味十足带着炭火烟燻味及些许辣味的炭烤荔枝鸡胸，佐以当季荔枝加上极具巧思的腌蛋黄、火龙果花提起了鲜、甜滋味，展现出丰富的层次。再搭配轩尼诗X.O佐冰块，让多层次风味的料理与柔滑口感的轩尼诗X.O在口中释放！

国际饮食圈内获得极高声誉的主厨Bryan。台法揉合的轻盈法式料理

而另外一间风格名店Thomas Chien，拥有三十多年西餐厨艺经验的主厨简天才，以融合「法式顶级厨艺」与「台湾在地优良食材」，风格轻盈的新法式料理风格着称。他这次为了呈现轩尼诗X.O独特香甜感与层次分明的辛香味，搭配高雄在地富有的海鲜食材，特选用龙虾、鱼子酱，揉合传统法式料理手法，经长时间的熬煮烹调，释放出浓郁的海鲜鲜甜，并搭着温和白胡椒、百里香对应轩尼诗X.O的香甜气味与辛香味，同时增添汤品的层次感，最后再佐以轩尼诗X.O泡沫与鱼子酱脆饼，为经典法式龙虾汤升级。建议搭配饮用佐冰块的轩尼诗X.O，提升口齿间萦绕难忘的余韵香气与海鲜的鲜甜。

拥有法式顶级厨艺并擅长融合在地食材的主厨简天才。餐厅资讯

你可以在以下各领域最具代表性的五间餐厅，品嚐到融合风土的Hennessy 美食+无界飨宴料理，现在就快订位吧！

★8月限定

日法摩登混搭料理Town by Bryan Nagao

营业时间：每週二至日晚上18:00-22:00电话：(02)2341-9777地址：台北市中正区信义路二段171号3楼

台法料理风格名店Thomas Chien

营业时间：每周一至日中午11:30-14:30 / 晚上18:00-22:30电话：(07)536-9436地址：高雄市前镇区成功二路11号

★9月限定

新生代无界料理Hero Restaurant

营业时间：每週一及每週四至日晚上18:00-21:00电话：0966-533-993地址：台中市西区五权一街57号

原住民料理新演绎AKAME-9月限定料理

营业时间：每週三至日晚上18:00-00:00地址：屏东县雾台乡古茶柏安街17巷8号备注：仅接受AKAME Facebook粉丝专页私讯预约